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北京国宴为特习重置奠定基础
几十年来，中国在具有里程碑意义的官方活动和接待外国贵宾时一直使用食物的强大象征意义。在中国现代史上，饥荒和政治动乱导致了数十年的广泛配给，使食物成为中国文化中强有力的地位象征。
来源:经济时报北京/新加坡：当总统
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周四在北京举行了一场奢华的国宴，菜单本身读起来就像一部外交作品。
中国国宴传统上采用周边地区的淮扬菜
以其温和、微妙的口味、精致的刀工和对时令菜肴的重视而闻名。
为了结束这次双方都表示愿意重启关系的会议，菜单规划者似乎增加了烹饪灵活性——包括中国国菜北京烤鸭和牛肋骨，这显然是对特朗普对全熟牛排的偏爱的认可。
他们还为美国客人提供了大量的甜点选择：提拉米苏、水果和冰淇淋以及“喇叭形糕点”。
几十年来，中国在具有里程碑意义的官方活动和接待外国贵宾时一直使用食物的强大象征意义。在中国现代史上，饥荒和政治动乱导致了数十年的广泛配给，使食物成为中国文化中强有力的地位象征。
近年来，当外国官员访问中国时，美食也成为意想不到的病毒瞬间。 2023年，美国前财长珍妮特·耶伦开玩笑说在北京一家云南菜馆吃到了“神奇蘑菇”，而2011年，时任美国财政部长珍妮特·耶伦则开玩笑说在北京一家云南菜馆吃到了“神奇蘑菇”。副总裁
在北京一家以炒肝闻名的简陋餐馆吃饭。
中国甚至以来访人物的名字命名菜肴，其中包括为客人制作的鸡肉食谱
在他 1971 年的秘密旅行期间，宴会菜单后来经常被当地餐馆复制。
“淮扬菜的主要优势之一是其广泛的吸引力。它的口味被大多数人广泛接受和接受......包括国际客人，”上海高档淮扬菜餐厅桂花楼的行政主厨史强说。
淮扬菜作为中国八大地方菜系之一，长期以来在重大外交活动中扮演主角。