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豆类和豆腐可能有助于预防高血压
根据发表在 BMJ Nutrition Prevention & Health 上的一项大型新国际研究，多吃豆类、扁豆、鹰嘴豆、豆腐和其他大豆食品可能有助于降低高血压风险。研究人员发现，经常吃豆类和大豆食品的人患高血压（高血压的另一个名称）的可能性较小[…]《豆类和豆腐可能有助于预防高血压》的帖子首先出现在 Knowridge 科学报告上。
来源:Knowridge科学报告根据发表在 BMJ Nutrition Prevention & Health 上的一项大型新国际研究，多吃豆类、扁豆、鹰嘴豆、豆腐和其他大豆食品可能有助于降低高血压风险。
研究人员发现，经常吃豆类和大豆食品的人患高血压（高血压的别称）的可能性较小。这些发现进一步证明植物性食品可能在保护心脏健康方面发挥重要作用。
高血压是世界上最常见的健康问题之一。当血液长时间过度强烈地挤压血管壁时就会发生这种情况。
许多人没有意识到自己患有高血压，因为高血压一开始通常不会引起明显的症状。然而，这种情况可能会在数年内悄然损害心脏、肾脏、大脑和血管。
医生认为高血压是心脏病、中风、肾病、心力衰竭和痴呆症的主要危险因素。正因为如此，寻找简单且负担得起的降低血压的方法已成为重要的公共卫生目标。
研究人员长期以来一直怀疑饮食在血压控制中发挥着重要作用。高盐、添加糖和不健康脂肪的食物可能会升高血压，而水果、蔬菜、全谷物和富含纤维的食物可能有助于降低血压。
豆类是指豌豆、菜豆、扁豆和鹰嘴豆等食物。大豆食品包括豆腐、豆浆、毛豆、豆豉和味噌。这些食物在世界各地的许多传统饮食中都很受欢迎，并且富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质和支持健康的植物化合物。
之前的研究表明，豆类和大豆食品可能有助于整体心脏健康，但与血压特别相关的结果有时并不一致。为了更好地理解其中的联系，研究人员回顾了截至 2025 年 6 月发表的研究中的证据。
资料来源：BMJ 营养预防与健康。