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伊朗战争如何影响您的餐盘
由于中东冲突，农业面临危机的风险。原因与肥料的制造方式有关
来源:科学美国人美国-以色列与伊朗的战争扼杀了重要的霍尔木兹海峡水道，导致燃油价格飙升，并危及包括化肥在内的全球关键资源库存。
自战争开始以来，全球氮肥价格大幅上涨，促使世界各地的农业官员争先恐后地抵消成本并在粮食作物短缺之前增加供应。从 2 月战争开始到 5 月中旬，美国尿素（一种普通肥料）的价格从每吨 460 美元左右跃升至每吨近 600 美元。
化肥面临如此危险的原因与其制造方式有关：例如，为了制造尿素，美国生产商经常依赖天然气作为原料和燃料来源，安大略省圭尔夫大学环境科学学院教授阿西姆·比斯瓦斯 (Asim Biswas) 解释道。尽管美国不依赖中东天然气，但全球约20%的液化天然气要经过霍尔木兹海峡，供应中断导致全球价格上涨。对化肥影响的后果是粮食成本上升，甚至可能出现粮食短缺。
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“所有这些不确定性都在全球范围内发生在农民的田地里，”比斯瓦斯说，“作为公众，我们将在杂货账单和餐盘上看到这些不确定性。”
为什么我们还需要肥料？
为了制造尿素肥料，制造商使用一种称为哈伯-博世工艺的能源密集型方法，该方法使用甲烷（天然气的主要成分）和大气中的氮来制造氨。然后氨被转化为尿素。