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少吃超加工食品有助于老年人减肥并改善健康
南达科他州立大学的一项新研究表明，少吃超加工食品的老年人自然会摄入更少的卡路里，减少体内脂肪（尤其是腹部周围的脂肪），并改善他们的整体健康状况。这些变化是在没有计算卡路里或严格节食的情况下发生的。这项研究由 Moul Dey 教授和她的团队领导。它着眼于[…]《减少超加工食品有助于老年人减肥并改善健康》的帖子首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告南达科他州立大学的一项新研究表明，少吃超加工食品的老年人自然会摄入更少的卡路里，减少体内脂肪（尤其是腹部周围的脂肪），并改善他们的整体健康状况。
这些变化是在没有计算卡路里或严格节食的情况下发生的。
这项研究由 Moul Dey 教授和她的团队领导。它着眼于食品加工（而不仅仅是营养物质）如何影响身体。多年来，饮食指南鼓励人们均衡膳食并避免摄入过多脂肪或糖，但肥胖和慢性病的发病率持续上升。
这项研究表明，即使饮食符合所有标准营养指南，减少超加工食品也可以带来更好的健康结果。
超加工食品是通过分解天然食品并添加人工香料、色素、防腐剂和其他化学品制成的工业产品。
它们占美国大多数成年人每日摄入热量的一半以上，约占食物供应的 70%。如果它是用塑料包装的，并且含有您不会放在家里的成分，那么它可能是经过超加工的。
这项研究为老年人提供了由专业厨师准备的送餐上门服务。这些膳食遵循美国人膳食指南，并且超加工食品含量较低。
每个人在 18 周内吃了两种不同的膳食计划——一种以瘦猪肉为主要蛋白质，另一种以扁豆、豆类和豌豆为主。两种饮食的营养成分都相匹配，包括蛋白质、脂肪、纤维和碳水化合物。
与过去完全在实验室内进行的研究不同，这项研究让参与者按照现实世界的饮食习惯在家吃饭。该团队总共为 36 名老年人准备了 12,000 多份预先分配的餐食。这些饮食分两个八周的周期进行，中间有短暂的休息。
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