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从午餐托盘到终身健康：世卫组织制定学校膳食全球标准
世界卫生组织 (WHO) 有史以来第一次为世界各地的学校提供健康和营养食品的建议。阅读全文，“从午餐托盘到终身健康：世界卫生组织制定了学校膳食的全球标准”，请访问 globalissues.org →
来源:全球问题联合国机构关于循证政策和干预措施的新全球指南表明，学校的健康食品可以帮助儿童养成终生健康的饮食习惯。
“儿童在学校吃的食物以及塑造他们饮食的环境会对他们的学习产生深远影响，并对他们的健康和福祉产生终生影响，”世卫组织总干事谭德塞说。
饮食习惯从小开始
超重儿童肥胖和肥胖症在全球范围内呈上升趋势，而营养不良仍然是一个持续存在的挑战。
2025 年，全球儿童肥胖率首次超过体重不足病例。
去年，大约十分之一的学龄儿童和青少年患有肥胖症，五分之一（即 3.91 亿）超重。
此外，世界卫生组织最近的一份报告显示，糖尿病目前影响着全球超过 8 亿人以及六分之一的孕妇。
据世界卫生组织称，截至 2025 年 10 月，104 个会员国制定了与健康学校食品相关的政策，但只有 48 个国家制定了限制高糖、高盐或不健康脂肪食品营销的政策。
对于数百万每天大部分时间都在学校度过的儿童来说，他们所接触的食物环境可能会影响他们未来的饮食习惯。
“在学校获得正确的营养对于预防以后的疾病和培养更健康的成年人至关重要，”谭德塞说。
更多豆类，更少糖
世卫组织建议增加健康食品和饮料的供应，同时减少不健康食品。这意味着限制游离糖、饱和脂肪和钠，同时提供更多的全谷物、水果、坚果和豆类。
其他建议包括实施“助推干预措施”——改变食品的包装、放置或份量，旨在鼓励儿童选择更健康的食品。
该组织将通过技术援助、知识共享和其他协作措施支持各国，以实现新的指导方针。