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至少 6,000 年来，橄榄一直是意大利人生活的必需品，比我们想象的要久得多
意大利橄榄和油的丰富历史可以追溯到多久以前？我的新研究发表在《美国考古学杂志》上，综合并重新评估了现有的考古证据，表明橄榄树已经被开发了 6000 多年。意大利第一批橄榄油大约诞生于 4000 年前。橄榄是核心 […] 橄榄树对意大利的生活至关重要至少有 6,000 年之久——比我们想象的在 Knowridge 科学报告中首次出现的时间要长得多。
来源:Knowridge科学报告意大利橄榄和油的丰富历史可以追溯到多久以前？
我的新研究发表在《美国考古学杂志》上，综合并重新评估了现有的考古证据，表明橄榄树已经被开发了 6,000 多年。
第一种意大利橄榄油大约诞生于 4,000 年前。
橄榄是意大利古代生活的核心。
野生和驯化的橄榄提供可食用的果实。到公元前一千年中期进入罗马时期，橄榄油被用于烹饪、医药、仪式和卫生。
食用橄榄富含热量、脂质、维生素和矿物质，并且钙含量很高。橄榄木致密，用于手工艺、建筑和燃料。
压榨橄榄（果渣）产生的废物在古代也是一种非常受欢迎的家庭和工业燃料来源，与木炭相比，其燃烧温度更高，燃烧时间更长，烟雾更少。
橄榄树及其果实的用途多种多样。
在罗马帝国早期（大约公元一世纪），罗马的直接腹地每年可能生产 970 万升橄榄油。
如今，意大利仍然是地中海地区最大的橄榄产区之一。
橄榄开采的悠久历史
来自古代花粉的证据表明，11,000 多年前的更新世时期，意大利就出现了橄榄树。这些很可能是野生橄榄。
为了思考开发和种植，了解人类与植物及其果实的相互作用非常重要。
在意大利南部的西西里岛和普利亚大区的中石器时代地层中发现了公元前七千年和六千年（距今 8,000 年前）的橄榄树木炭，暗示着人类的剥削。
新石器时代（公元前 6000-3500 年）的证据呈指数级增长，暗示橄榄树的使用更加密集。
尽管证据不断积累，但意大利新石器时代的橄榄油生产尚无确凿证据。
意大利最早的橄榄油？
铁器时代的发展