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研究发现心脏健康的真正关键
许多人试图通过遵循注重减少碳水化合物或减少脂肪的流行饮食来改善健康。低碳水化合物饮食通常限制面包、大米和糖等食物，而低脂饮食则减少油、黄油和肥肉。多年来，专家们一直在争论哪种方法更有利于心脏健康。一项新的长期研究表明[…]该研究发现心脏健康的真正关键首先出现在 Knowridge 科学报告上。
来源:Knowridge科学报告许多人试图通过遵循注重减少碳水化合物或减少脂肪的流行饮食来改善健康。
低碳水化合物饮食通常限制面包、大米和糖等食物的摄入，而低脂饮食则减少油、黄油和肥肉的摄入。
多年来，专家们一直在争论哪种方法更有利于心脏健康。一项新的长期研究表明，这可能是一个错误的问题。真正重要的不是你减少了多少脂肪或碳水化合物，而是你选择用什么食物来代替它们。
心脏病仍然是全世界死亡的主要原因之一。当供应心脏的血管因脂肪沉积而变窄或阻塞时，就会发生冠心病。
这可能会导致胸痛、心脏病发作，甚至猝死。由于饮食在胆固醇水平、血压和炎症方面起着重要作用，科学家们长期以来一直在寻找降低风险的最佳饮食模式。
这项发表在《美国心脏病学会杂志》上的新研究对美国近 20 万名成年人进行了 30 多年的跟踪调查。这使其成为有史以来针对饮食和心脏健康进行的规模最大、持续时间最长的研究之一。
参与者包括护士和卫生专业人员，他们定期报告自己的饮食情况，从而使研究人员能够跟踪长期模式。几十年来，记录的冠心病病例超过20,000例。
当科学家检查数据时，他们发现低碳水化合物和低脂肪饮食都可能与更好的心脏健康有关——但前提是饮食是由营养食品构成的。
注重蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和健康油的人患心脏病的风险较低，即使他们的饮食碳水化合物或脂肪含量较低。这些食物提供纤维、维生素、矿物质和有益脂肪，支持心脏并减少炎症。
无论某人喜欢更少的碳水化合物还是更少的脂肪，选择高质量的食物都可以对长期健康产生有意义的影响。