详细内容或原文请订阅后点击阅览
从牛屁到蛋白质奶昔：最新的气候“解决方案”在大桶中酿造
从表面上看，这听起来像是一个灵丹妙药：利用温室气体，将其喂给受控容器中的微生物，并生产高质量的蛋白质。
来源:与此有关的是什么每隔几年，就会出现新的“突破”，有望颠覆我们所知的农业。实验室培育的肉类、昆虫蛋白、垂直农业——每一项都大胆宣称要拯救地球、养活数十亿人，并顺便创造可观的利润。现在我们被告知，以甲烷为食的细菌——是的，这种气体通常被认为是气候恶棍——可以变成一种优质的蛋白质来源，在环境和经济方面都胜过大豆和鱼粉。
最近的一份与《碳研究》同行评审论文相关的新闻稿准确地表达了这一观点。由 Yanping Liu 和 Ziyi Yang 领导的北京化工大学工程师提出了生命周期评估 (LCA)，比较了三种蛋白质供应链：豆粕、鱼粉和源自甲烷氧化细菌 (MOB) 的微生物蛋白质。他们的结论很明确：微生物途径获胜，而且优势很大。
根据发布：
“相对于标准大豆种植，转向 MOB 蛋白可将整体生态系统破坏减少 88%。”
“与鱼粉行业的排放和加工负担相比，微生物途径将人类健康的负面影响降低了 41%。”
“MOB 蛋白质系统产生了最高的净现值（340 万美元），并确保了 51% 的投资回报率。”
从表面上看，这听起来像是一颗灵丹妙药：利用温室气体，将其喂给受控容器中的微生物，用最少的土地、水或生态足迹生产高质量的蛋白质，同时赚取可观的利润。
这就是叙述。让我们仔细看看它下面的内容。
生物反应器的魅力
无可否认，这里的概念优雅。甲烷通常被描述为一种有效的气候强迫剂，现在已成为一种原料。细菌消耗它，快速生长，并产生富含蛋白质的生物质。没有耕地。没有捕鱼船队。无肥料径流。没有毁林。
新闻稿很大程度上依赖于这种对比：