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Industrial Agriculture and the Future of Food and Health
我们在本系列中讨论了伟大的美国食品体系 (GAFS)，最近一次是在 Marion Nestle 的《现在吃什么》(2025) 的评论中。 GAFS 在吨位和利润（对某些人来说）方面都是富有成效的，这是理所当然的。但批评者的普遍观点是，这部作品的大部分内容都被误导了，[…]
