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这种番茄大豆饮料可以缓解有害炎症
炎症是人体防御系统的自然组成部分。当一个人受伤或感染时，免疫系统会产生炎症来帮助保护身体并支持愈合。然而，当炎症持续数月或数年时，它可能变得有害。这种持久的炎症与肥胖、糖尿病、心脏病有关，[…]这种番茄大豆饮料可以镇静有害炎症的帖子首先出现在 Knowridge 科学报告上。
来源:Knowridge科学报告炎症是人体防御系统的自然组成部分。当一个人受伤或感染时，免疫系统会产生炎症来帮助保护身体并支持愈合。
然而，当炎症持续数月或数年时，它可能会变得有害。
这种持久的炎症与肥胖、糖尿病、心脏病、癌症、关节炎和许多其他慢性健康问题有关。
正因为如此，科学家们一直在寻找安全实用的方法来减少慢性炎症。虽然药物在某些情况下可以提供帮助，但研究人员也对日常食物是否会影响炎症和改善健康感兴趣。
俄亥俄州立大学研究人员的一项新研究表明，专门设计的番茄大豆汁可能是这样的选择。研究结果发表在《分子营养与食品研究》杂志上，表明仅饮用果汁四个星期就可以减少肥胖成人的几个重要炎症标志物。
该研究重点关注两种天然植物化合物。第一种是番茄红素，这种色素使西红柿呈现鲜红色。番茄红素属于类胡萝卜素化合物家族，存在于许多水果和蔬菜中。
先前的研究表明，番茄红素可能有助于保护细胞免受自由基等不稳定分子造成的损害。
第二组化合物是大豆异黄酮。这些天然存在于大豆和豆制品中。科学家们对大豆异黄酮很感兴趣，因为它们可能会影响体内的炎症、新陈代谢和激素相关过程。
几年前，俄亥俄州立大学的研究人员开发了一种番茄大豆饮料，其中含有高含量的番茄红素和大豆异黄酮。用于制作果汁的西红柿经过专门培育，含有额外的番茄红素，并且饮料中富含大豆化合物。