详细内容或原文请订阅后点击阅览
斋月禁食的科学
加州大学河滨分校的谢里夫·哈桑 (Sherif Hassan) 博士详细分析了禁食的医疗益处和潜在风险
来源:加州大学河滨分校上周开始的斋月，世界各地的许多穆斯林从黎明到日落进行斋戒，不吃、喝和其他身体需求，以此作为崇拜和自律的行为。
斋月禁食有医疗益处吗？它与间歇性禁食相比如何？在 12 至 16 小时以上不进食期间身体会发生什么？运动员如何安全禁食？对于 2 型糖尿病患者、心脏病患者、孕妇或哺乳期妇女、老年人和其他可能存在健康问题的人，是否存在风险和预防措施？
加州大学河滨分校医学院内科教授 Sherif Hassan 博士回答了这些以及其他有关禁食的问题。他在埃及开罗大学获得医学学位和博士学位，并完成了普通医学、外科、临床和化学病理学的住院医师培训。他在医学教育领域拥有数十年的经验，包括解剖学、神经解剖学、医学成像和胚胎学。
问：从医学角度来看，斋月禁食与间歇性禁食有何不同？
斋月期间的禁食在生理上与限时饮食相似，因为两者都会在 12-16 小时后将身体从葡萄糖的使用转变为脂肪的使用。主要区别在于斋月禁止在白天喝水，从而增加脱水风险。斋月期间睡眠模式的变化也会影响代谢结果。
问：禁食 12 至 16 小时以上期间，身体会发生什么？
糖原储存下降后，胰岛素下降，身体会增加脂肪分解和少量酮的产生。生长激素上升，胰岛素敏感性可能暂时改善。能量从葡萄糖依赖转向更多的脂肪利用。