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高肉类消费与降低痴呆症风险相关
吃大量肉类的老年人患痴呆症和认知能力下降的风险低于他们应有的基因，而某些基因与风险增加有关。与风险增加相关的基因是载脂蛋白E，它在大脑和血液中胆固醇和脂肪的运输中发挥作用。该基因存在三种主要变体：epsilon 2、3 和 4。由于每个人继承两个 APOE 基因，每个父母各一个，从而产生六种可能的基因型）：2/2、2/3、2/4、3/3、3/4 和 4/4。在这项研究进行的瑞典，大约 30% 的人口是 APOE 3/4 或 APOE 4/4 基因组合的携带者。阅读更多内容
来源:Science 2.0吃大量肉类的老年人患痴呆症和认知能力下降的风险低于他们应有的基因，而某些基因与风险增加有关。
与风险增加相关的基因是载脂蛋白 E，它在大脑和血液中胆固醇和脂肪的运输中发挥作用。该基因存在三种主要变体：epsilon 2、3 和 4。由于每个人继承两个 APOE 基因，每个父母各一个，因此有六种可能的基因型）：2/2、2/3、2/4、3/3、3/4 和 4/4。在这项研究进行的瑞典，大约 30% 的人口是 APOE 3/4 或 APOE 4/4 基因组合的携带者。
它与阿尔茨海默病相关，因为具有这些基因型的人占到了近 70% 的病例。这仍然只是相关性，流行病学不是科学，另一个相关性是他们询问人们吃了什么，所以出于这两个原因，这只是
。均衡饮食就好，不要严格吃肉。
该分析针对超过 2,100 名 60 岁以上的参与者，他们在参与瑞典国家老龄化与护理研究 Kungsholmen 时并未被诊断出患有痴呆症。
在 APOE 3/4 和 4/4 组中，较低的肉类摄入量与痴呆风险增加一倍相关，但在食用最多肉类的 20% 参与者中，并未发现这些变异导致认知能力下降和痴呆风险增加；每周消耗约 870 克肉，热量为 2,000 卡路里。
这只是流行病学，不存在因果关系，他们声称“加工”肉类没有提供保护作用，这进一步表明了这一点。
Norgren J、Carballo-Casla A、Grande G 等人。 APOE 基因型的肉类消费和认知健康。 JAMA 网络公开赛。 2026；9(3)：e266489。