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集装箱式自主厨房将陆军食品现代化扩展到战场
CAMP WALKER，韩国 — 创新在行动！凭借其自主餐饮设施的成功，Market 19 是第 19 次远征支援部队...
来源:美国陆军最新文章CAMP WALKER，韩国 — 创新在行动！基于其自主餐饮设施 Market 19 的成功，第 19 远征保障司令部目前正在测试该系统的移动版本，该系统可以让在驻军环境之外作战的士兵获得新鲜、热餐。
持续自主餐食 (SAM) 是 Market 19 概念的容器化扩展，旨在在野战环境中提供按需餐食，从而提高操作灵活性和士兵的生活质量。
“这本质上是相同的自主烹饪系统，但现在装在一个 20 英尺的集装箱中，可以到达餐饮设施无法到达的地方，”第 19 远征保障司令部食品顾问、美国陆军首席准尉 3 River Mitchell 说道。 “它使我们能够将新鲜准备的饭菜直接带给士兵，即使是在艰苦的环境中。”
与依赖预定用餐时间或预包装口粮的传统野外喂养方法不同，集装箱系统使用新鲜食材准备餐点。士兵们可以根据作战日程享用热餐，而不受固定用餐时间的限制。
“我认为最大的价值在于我们正在推动自下而上的创新并以行业的速度进行转型，”米切尔说。 “我们不会等待漫长的开发周期——我们正在实时测试、学习和改进。”
该系统每小时能够生产 120 份以上的餐食，并且可以用最少的人员连续运行，只需要一个小团队来进行配料准备和监督。它的机动性使其能够支持广泛的任务，从港口作业到大规模演习和前沿部署环境。
对于系统上的士兵训练来说，影响已经很明显了。
“我们在这里收集的数据将指导有关未来位置和应用的决策，”米切尔说。 “我们希望看看这如何支持太平洋地区以及最终美国大陆的维持。”