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集装箱式自主厨房将陆军粮食现代化扩展到战场
位于韩国大邱的第 19 远征保障司令部正在测试其 Market 19 自主餐饮设施的移动版本，该设施可以为在驻军环境之外作战的士兵提供新鲜热餐。
来源:美国国防部消息基于其 Market 19 自主餐饮设施的成功，位于韩国大邱的第 19 远征保障司令部目前正在测试该系统的移动版本，该系统可以为在驻军环境之外作战的士兵提供新鲜热餐。
持续自主供餐 (SAM) 是 Market 19 概念的容器化扩展，旨在在现场环境中提供按需供餐，从而提高操作灵活性和生活质量。
“这本质上是相同的自主烹饪系统，但现在装在一个 20 英尺的集装箱中，可以到达餐饮设施无法到达的地方，”分配给第 19 远征保障司令部的食品顾问、陆军首席准尉 3 River Mitchell 说道。 “它使我们能够将新鲜烹制的饭菜直接带给士兵，即使是在艰苦的环境中。”
与依赖预定用餐时间或预先包装口粮的传统田间喂养方法不同，集装箱系统使用新鲜食材准备餐点。士兵们可以根据作战日程享用热餐，而不受固定用餐时间的限制。
“我认为最大的价值在于我们正在推动自下而上的创新并以行业的速度进行转型，”米切尔说。 “我们不会等待漫长的开发周期——我们正在实时测试、学习和改进。”
该系统每小时可生产 120 份以上的餐食，并且只需最少的人员即可连续运行，只需要一个小团队来进行配料准备和监督。它的机动性使其能够支持广泛的任务，从港口作业到大规模演习和前沿部署环境。
对于在该系统上训练的士兵来说，影响已经很明显了。
“这太神奇了；这对我们的未来来说将是一个改变，”陆军参谋长说。负责 Market 19 的士官达伦·贝利 (Darren Bailey)。“我认为机器人将成为我们的宝贵财富，并真正改变……我们烹饪专家的文化。”