Scientists Discover New Way To Make Protein Shakes Taste Better
新研究表明，乳清蛋白加工方式的细微变化可能会重塑蛋白质饮料的感官体验。新的研究表明，蛋白质奶昔的白垩质地和挥之不去的余味可能并非不可避免。相反，可以通过重新思考乳清蛋白在分子水平上的加工方式来改进它们。 [...]
From Cow Farts to Protein Shakes: The Latest Climate ‘Solution’ Brewed in a Vat
从表面上看，这听起来像是一个灵丹妙药：利用温室气体，将其喂给受控容器中的微生物，并生产高质量的蛋白质。
Gas prices are soaring – but one Los Angeles gas station is taking it to the extreme
市中心郊外的雪佛龙加油站每加仑收费超过 8 美元，比全市平均水平高出近 3 美元 人们很容易认为每加仑收费超过 8 美元的加油站是洛杉矶迷人的奇景。有点像在 Erewhon 购物，这是一家健康杂货连锁店，提供优质体验，一杯奶昔售价高达 22 美元。但 901 N Alameda Street 车站却毫无魅力可言。它只是洛杉矶唐人街边缘的一辆肮脏的雪佛龙汽车，经常出现在新闻报道中，以说明加州高昂的燃油成本。周二中午，加油站对每加仑普通汽油收取 8.31 美元的费用。继续阅读...
