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试点建议英格兰的学生可能会拒绝新的更健康的学校午餐
餐饮承办商称，布莱顿学校进行的为期六周的试验导致膳食摄入量下降 15%，转而采用盒装午餐。一位餐饮承办商透露，英格兰新学校食品标准的试点导致孩子们的膳食摄入量下降 15%，孩子们拒绝更健康的选择，转而选择盒装午餐。在布莱顿一所小学进行的为期六周的试验结果引发了人们的担忧，即政府的提议虽然是出于善意，但最终可能会导致对儿童健康产生负面影响。继续阅读...
来源:教师网络 | 卫报教育博客一家餐饮服务商透露，英格兰新学校食品标准的试点导致膳食摄入量下降 15%，孩子们拒绝更健康的选择，转而选择盒装午餐。
在布莱顿一所小学进行的为期六周的试验结果引发了人们的担忧，即政府的提议虽然是善意的，但最终可能会对儿童的健康产生负面影响。
禁止油炸食品和高糖布丁的新标准于周一大张旗鼓地推出，受到杰米·奥利弗 (Jamie Oliver)、艾玛·汤普森 (Emma Thompson) 和前政府食品沙皇亨利·丁布尔比 (Henry Dimbleby) 等厨师和活动人士的欢迎。
Luke Consiglio 是 The Pantry 的首席执行官，该公司是一家位于米德尔塞克斯的教育餐饮公司，为 170 所学校的儿童提供食品。他代表教育部 (DfE) 在布莱顿的 Glebe 小学领导了新的食品标准试点。
他同意学校食品标准的变化是向前迈出的积极一步，但警告说：“尽管有这些良好的意图，但实际上存在着对儿童健康产生负面影响的风险。”
在修改菜单的试点结束时，Consiglio 表示，使用率下降了 15%。孩子们不喜欢失去火腿和奶酪三明治、烘焙甜点和奶酪夹克土豆，而是选择了盒装午餐。
当 Consiglio 和他的团队对十几个盒装午餐进行抽查时，所有这些午餐都包含薯片和一块巧克力。由于食材更贵，每顿餐饮费用也上涨了 20 便士。
“通过制定更加规范和严格的标准，我们可能会看到许多熟悉和喜爱的食物从日常菜单中消失，从而使我们试图在用餐时提供更健康的选择来支持和吸引的家长和孩子们望而却步，”Consiglio 说道，他也是代表学校食品行业的 School Food People 董事会成员。