农业，技术与科学，印度北方邦Prayagraj – 211007。摘要该研究的目的是确定当前的马铃薯供应链，确定造型者的问题和期望，并比较印度北方邦Prayagraj区的每个供应链的价格波动。该研究提供了对所选区域中土豆复杂供应链的见解。此外，该研究还阐明了农民缺乏基础设施的斗争，包括易于访问且价格合理的存储设施，运输设施，营销以及马铃薯加工技术的进步，这会导致巨大的收益率损失。通过主要数据收集，该研究确定了供应链中的各个阶段，包括生产，运输，存储和分配。该研究还强调了供应链中涉及的主要利益相关者，包括农民，中介人，批发商和零售商。该研究的关键发现之一是中介人在供应链中所起的重要作用。中介人（例如委员会代理商和商人）充当农民和买家之间的中介，并在确定土豆价格的情况下发挥着至关重要的作用。研究发现，中间市场缺乏透明度和竞争会导致市场效率低下，农民的利润降低。农民面临的挑战包括不可预测的天气模式，缺乏信贷机会以及有限的技术知识，这会导致降低产量和降低农民的盈利能力。