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在全球范围内，被认定为“有机农业”的面积约为 7230 万公顷，年均增长率为 10%。2019 年，全球有机食品和饮料市场规模超过 1060 亿欧元（粮农组织，2021 年）。凭借这一面积和增长，有机农业已成为全球粮食生产的重要参与者。然而，当考虑以公斤而不是每公顷耕地计算的粮食产量时，有机农业对环境的积极影响不那么明显，主要是因为由于多种因素导致农作物产量较低。与传统方式相比，这导致有机农业需要更多的土地才能获得相似数量的食物产出（Willer 等人，2021 年）。一般而言，有机生产的监管存在于更大的公共政策框架之下，旨在采用可持续农业实践和保护农业生态系统，重点关注人口的粮食和营养安全、更公平的贸易关系和有意识的消费。农业是气候危机的严重影响，同时也是温室气体排放的主要来源之一（UNF 2021）。《联合国气候变化框架公约》涵盖的国际公认的温室气体包括二氧化碳 (CO 2 )、甲烷 (CH 4 )、一氧化二氮 (N 2 O) 和一氧化碳 (CO)。气体排放估算系统 (SEEG 2022) 显示，农业在这些温室气体（尤其是 CH 4 和 N 2 O）的排放中起着重要作用。预计 2050 年世界人口将达到 97 亿（联合国 2019）。根据世界饥饿时钟，到 2022 年 3 月，约有 24 亿人生活在中度和重度粮食不安全之中。为了应对这种预见到的不安全状况，必须增加粮食产量是不言而喻的，但这需要在确保实现可持续发展目标 (SDG) 的同时实现。采用新技术是实现这一目标和帮助解决气候危机的主要途径之一。
要实现更可持续的有机农业，需要基因组编辑技术
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