机构名称：
¥ 9.0
a) 适当的厂房位置和设计；b) 建筑材料和设备设计；c) 人员、配料、包装、产品和其他物品可能交叉的通道；d) 操作控制措施，以保持卫生标准，同时允许人员、产品和其他物品进出；e) 采购控制（供应商计划、入库货物验收和监控等）；f) 清洁、卫生和维护计划和程序；g) 监控制造过程环境和设备卫生；h) 过程中检查，以确保过程按预期运行；i) 最终产品抽样和测试（除了微生物测试之外，还包括成分和包装完整性）；j) 对意外和不利发现的反应。
指导文件：乳品病原体管理
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