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过量摄入果糖（主要通过加工食品和饮料）已成为重大的公共卫生问题，因为它与各种代谢紊乱有关。本综述探讨了果糖对人类健康的影响，重点关注其在肥胖、胰岛素抵抗、高血糖、 2 型糖尿病、尿酸生成和氧化应激中的作用。果糖代谢不同于葡萄糖，主要发生在肝脏中，它绕过正常的胰岛素调节，通过从头脂肪生成导致脂肪合成增加。该过程导致非酒精性脂肪肝疾病的发展，并增加心血管疾病的风险。此外，果糖诱导的三磷酸腺苷耗竭会激活嘌呤降解，增加尿酸水平并加剧高尿酸血症。果糖代谢过程中活性氧的过量产生也会导致氧化应激，促进炎症和细胞损伤。通过综合最近的研究结果，本评论强调了调节果糖摄入量、实施公共卫生政策和改变生活方式以减轻这些不利影响的重要性。
果糖摄入对人体健康的影响
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