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结果和讨论本研究旨在确定安彭纳地区切碎金枪鱼的优质产品。这项研究中使用的数据是基于关于农业行业业务的研究问卷的定性和定量数据，将金枪鱼加工成Mataram City的Ampenan子区域切碎的鱼类。在多样化的渔业产品的背景下，制造鱼牙是一种替代性鱼类加工，以延长保质期（抑制微生物的生长和微生物活性），加工渔业产品的多样化（形状变化）以及预期在收获时间的鱼类捕获大量。金枪鱼鱼被用作牙线，因为它的蛋白质纤维比牛肉或鸡肉蛋白纤维短。除此之外，金枪鱼是一种可能具有很高营养价值的鱼，很容易获得并且是经济的。制造程序包括洗涤成分，切碎，混合香料，油炸和压力。
对加工的农业工业的领先产品的调查
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