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抽象的酿酒酵母是最早的驯化真菌，深入研究了真菌。当用于食品发酵时，酿酒酵母对产品的质量，风味和香气有重要影响。未来的发展将集中于增强风味多样性，提高生产效率，可持续性和产品一致性，并通过使用先进技术来提高发酵特性。糖疗法是合成生物学研究的理想底物，通常用于乳酸，萜烯，类固醇，疫苗等的生产，有助于降低生产成本，缩短生产周期，提高生产能力，并具有非常广泛的应用程序前景。此外，在环境保护领域，生物燃料乙醇是具有能源和环境安全潜力的有前途且受欢迎的燃料之一。然而，使用木质纤维素生物量作为产生生物燃料乙醇的酿酒酵母面临着重大挑战。
酿酒酵母食品的强大功能...
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