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发酵食品如何有益于肠道健康
发酵食品是数千年来传统饮食的一部分，但近年来，它们因其令人印象深刻的健康益处而备受关注，尤其是在肠道健康方面。从酸奶和酸菜到泡菜和康普茶，这些食物不仅美味，而且还富含益生菌——有助于保持 […] 发酵食品如何有益于肠道健康的活细菌首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告发酵食品是数千年来传统饮食的一部分，但近年来，它们因其令人印象深刻的健康益处而备受关注，尤其是在肠道健康方面。
从酸奶和酸菜到泡菜和康普茶，这些食物不仅美味，还富含益生菌 - 有助于保持消化系统平衡和健康的活细菌。
您的肠道是数以万亿的微生物的家园，统称为肠道微生物群。 这些细菌、真菌和其他微生物在消化、营养吸收甚至免疫系统中发挥着关键作用。
当肠道中好细菌和坏细菌的平衡被破坏时 - 由于饮食不良、压力或抗生素等因素 - 您可能会遇到消化问题、免疫力下降或其他健康问题。
发酵食品可以通过将有益细菌或益生菌引入肠道来帮助恢复这种平衡。
研究支持食用发酵食品可改善肠道健康的观点。 2021 年发表在《细胞》杂志上的一项研究发现，富含发酵食品的饮食显着增加了肠道细菌的多样性，这是健康微生物群的关键标志。
细胞研究中食用酸奶、泡菜和开菲尔等食物的参与者不仅肠道细菌多样性得到改善，而且炎症标志物也减少。
慢性炎症与肥胖、糖尿病和自身免疫性疾病等疾病有关，因此这些发现表明发酵食品可以带来深远的益处。
酸奶是研究最广泛的发酵食品之一，其益处有据可查。经常食用含有活性菌的酸奶有助于改善消化，减轻乳糖不耐症的症状，并预防抗生素引起的腹泻。
美国临床营养学杂志《精神病学前沿》的一篇评论强调了发酵食品通过对肠道细菌的影响来支持心理健康的潜力。