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食品检验员确保食品杂货良好
在与食源性疾病持续斗争的前线，有一群被称为兽医食品检验专家 (68R) 的士兵。这些士兵是确保士兵和美国公众安全的第一道防线...
来源:美国陆军使用规范更正索引据疾病控制中心估计，食源性疾病每年在美国导致 600 万至 8100 万人患病，并导致多达 9,000 人死亡。
在这场持续战斗的前线，有一群被称为兽医食品检验专家 68R 的士兵。这些士兵是确保士兵和美国公众拥有安全和健康食品的第一道防线。
在成为军队的食品检验员之前，士兵必须参加 AMEDD 中心和学校为期八周的课程。
学校的课程非常紧张，包括实践和教学培训，涵盖红肉、家禽、水食品、鸡蛋、乳制品以及新鲜水果和蔬菜的检验。专家们学习如何识别包括军事和商业设施在内的食品储存设施中的不卫生条件。
学校的教员平均拥有至少 12 年的经验可以传授给学生。
中士一等兵克里斯托弗·斯蒂尔是指导该课程肉类和水产食品部分的团队成员，该课程为期一周半。在这一教学环节中，学生们学习了不同的肉类切块以及肉类的所有缺陷。
“我们希望确保顾客物有所值，”斯蒂尔说。
国防部执行特工
也在战斗中