详细内容或原文请订阅后点击阅览
军队中最好的食物
在 Phillip A. Connelly 陆军食品服务卓越奖 41 年的历史上，杰克逊堡的一家餐饮设施首次荣获康纳利杯。东风步兵第39团第2营将荣获最佳...
来源:美国陆军使用规范更正索引在菲利普·康奈利陆军食品服务卓越奖 41 年的历史中，杰克逊堡餐饮设施将首次捧回康奈利杯。第 2 营第 39 步兵团 DFAC 将于 4 月 4 日在亚特兰大举行的颁奖典礼上被授予全陆军最佳大型驻军 DFAC 称号。
“这就像超级碗，所以你知道我感觉非常好，”该设施经理芭芭拉·约翰逊说。“我们有机会参加比赛真是太棒了——而且我们代表了杰克逊堡。”
评委于 10 月 28 日参观了 DFAC，并评估了该设施运营的各个方面，包括食品制备、口味、营养、服务和卫生。DFAC 已连续第三年参赛，2008 年比赛的筹备工作已于 1 月开始。
杰克逊堡食品项目经理 Michael Heckman 解释说，前几年的经验对准备工作很有帮助。
“我们可能更关注管理风格、组织、设施外观和客户服务，”他说。“今年我们做了很多改进。这是一项伟大的成就。每个人都挺身而出，做了很多额外的工作。”
DFAC 的一名员工被评估人员单独挑出。在 DFAC 担任厨师刚一年多的 Lamont Wright 获得了杰出厨师奖。
“我已经在这里待了很长时间了，能获得杰出厨师奖——这是一种荣誉，”Wright 说。
营长 Collin Fortier 中校解释说，DFAC 工人是该设施成功的主要因素。
“他们每天和每顿饭都辛勤工作，并致力于为我们的士兵提供最好的服务，”Fortier 说。“对我们来说，他们不仅仅是 DFAC 工作人员 - 他们是将平民转变为 AAA-O 士兵的团队的一部分。当然，我们的 DFAC 看起来不错，但秘诀在于在那里工作的优秀员工。现在陆军的其他人员都知道我们的 DFAC 员工有多优秀。”