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赖利堡：士兵和学生在烹饪比赛中对峙
莱利堡士兵参加烹饪比赛。
来源:美国陆军使用规范更正索引堪萨斯州莱利堡 - 当约翰逊县社区学院的五名学生与“大红一队”精心挑选的队伍并肩站在一起时，空气中弥漫着紧张的气氛，双方都侧耳倾听，双方的分界线已经划定。
但两支队伍不会用手枪或刀片对决，而是用餐具和调味料对决。第一届第一步兵师烹饪比赛即将开始。
比赛对学院和“大红一队”士兵来说都有两个目的。对于学生来说，这让他们有机会练习，为在芝加哥举行的地区性比赛做准备，JCCC 烹饪讲师约翰·海德 (John Head) 说。
“这不是与莱利堡队的比赛，”海德说。“这是与美国烹饪联合会专业标准的比赛。”
对于士兵来说，这场比赛只是第 1 步兵师烹饪比赛的第一部分，该比赛分为多个项目。该师的指挥食品顾问、准尉特拉维斯·史密斯 (Travis Smith) 表示，比赛计划在 2009 年的不同月份举行。
“这些比赛的目的是展示厨师每天的工作，”史密斯说。“公众可以看到他们所做的工作，同时也为厨师提供一个挑战更高标准的环境。”
三位受人尊敬的厨师，包括世界上 50 位认证大厨之一的史蒂文·吉恩塔 (Steven Giunta)，从两个方面对参赛队伍进行了评估：标准技能和食物本身。
与任何美食一样，第一步是准备。参赛队伍必须证明他们已经准备好使用适当的器具和配料进行烧烤。
评委评估了他们的准备表现后，真正的考验开始了；制作符合美国烹饪联合会标准的四道菜。各队在准备一道以鲽鱼为特色的菜肴时展开了激烈的较量。其他菜肴由他们自己决定。每支球队都制作了一份沙拉、一份主菜和一份甜点来完成剩下的三道菜。