金色的夏天为 Bruin 养蜂人带来了甜蜜、缓慢、粘稠的成功

今年夏天，这些小罐子在校园里四处游荡，似乎在发光。在灯光下，它们散发出磷光，描绘了数千只蜜蜂和几十名 Bruin 养蜂人创造的生命景象。

该组织成立于 2018 年，在生命科学大楼顶上建立了一个欣欣向荣的养蜂场。经过多年的培育，第一次收获开始于一个笼罩在六月阴霾中的周六早晨。

收获的开始方式与检查相同，训练有素的学生养蜂人点燃手持烟熏器。烟熏器看起来像油罐和灯笼的混合物。烟熏器以松针为燃料，烟雾可以安抚和分散蜜蜂的注意力，同时拆开蜂箱。

盒子里有几十个框架，这些简单的木制矩形为蜜蜂提供了储存花蜜的地方。一旦花蜜变稠，蜜蜂就会用蜡封住蜂房，形成非专业人士所理解的蜂巢。

当蜜蜂最忙碌的时候，通常是在春季和初夏，养蜂人会在蜂巢中添加额外的框架，称为“蜂蜜箱”，为勤奋的蜜蜂提供储存多余蜂蜜的地方。

一旦像 Bruin Beekepers 顾问兼加州大学洛杉矶分校副首席可持续发展官 Bonny Bentzin 这样的专家确定蜂蜜储存量足够，就可以开始采收。

“生产蜂蜜是高度本地化的，”Bentzin 说。“我们知道里面有什么。它让你了解你的食物来自哪里。我们已经习惯了这样的想法，我们可以随时随地以相对便宜的价格吃任何我们想吃的东西。这是一种重新灌输价值并恢复对食物供应的敬畏的方式。”

一旦蜂蜜从龙头流出，它就会通过两个筛网滴落以去除杂质。

这是一个缓慢的过程。而且蜂蜜还需要更多的时间。

Mitch Jacobson

蜂蜜通过两个筛网过滤以去除杂质。

Bruin Beekeepers 的产品确实很纯净——可能比你可能购买的一些蜂蜜更纯净，Bentzin 说。