使用防冻剂和高级显微镜解开冰的秘密
一项新研究成功观察了防冻液中冰的结构，揭示了冰的平坦表面偶尔有分子台阶，增强了我们对冰的理解……
来源:SciTechDaily研究人员利用防冻剂和冷藏显微镜在观察冰-液界面方面取得了突破。他们发现，与冰在水中的快速转变相比，防冻剂中的冰保持平坦，结构变化很小。（艺术家的概念。）来源：SciTechDaily.com
一项新研究成功观察了防冻剂中冰的结构，揭示了平坦的表面偶尔出现分子台阶，增强了我们对冰与液体相互作用的理解。
一项新研究成功观察了防冻剂中冰的结构，揭示了平坦的表面偶尔出现分子台阶，增强了我们对冰与液体相互作用的理解。自然界中的冰大部分时间都被液体包围，因此了解冰和液体如何相互作用是关键。神户大学和分子科学研究所的一项研究现在首次通过使用防冻剂和冷藏显微镜直接观察冰和液体界面上冰的精确形状。
自然界中的冰大部分时间都被液体包围，因此了解冰和液体如何相互作用是关键。神户大学和分子科学研究所的一项研究现在首次通过使用防冻剂和冷藏显微镜直接观察冰和液体界面处的冰的精确形状。当我们在冰上滑行时，当雪花形成时，当我们舔冰淇淋时，冰的表面总是被液态水覆盖，了解液态水和冰之间的相互作用对于理解整个现象至关重要。然而，由于冰和水迅速相互转化，因此无法直接观察两者之间的界面。
化学物理学杂志 化学物理学杂志 DOI：10.1063/5.0211501