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Maha运动喜欢摆脱食物中合成染料的想法。但是制造商面临的挑战可能会推动价格上涨。
来源:NPR _经济即使您可能猜不到的食物也会添加食用色素，例如腌香蕉辣椒。 BWFolsom/iStockphoto/Getty Images 隐藏标题栏
BWFolsom/iStockphoto/Getty Images 隐藏标题 切换标题特朗普政府的“让美国再次健康”计划希望消除食品供应中潜在有害的合成染料。
希望消除 潜在有害的合成染料制造商使用这些染料来制造色彩鲜艳的食品、饮料和药品，但政府认为这些化妆品添加剂既有害又易于替代。
美国食品和药物管理局新任局长马蒂·马卡里 (Marty Makary) 博士在最近一次由“MAHA 妈妈”队伍和媒体参加的活动中谈到了这个问题。马卡里告诉食品和饮料公司，改用纯天然食品染料应该很容易。
“试试西瓜汁，”Makary 建议道，他举起一连串小罐液体，观众大笑起来，“或者甜菜汁。”
实验和费用
但是改用纯天然染料有多简单呢？
马克·奥利维里奥 (Mark Oliverio) 是西弗吉尼亚州克拉克斯堡 Oliverio Peppers 的老板，大约五年前，他的杂货连锁店买家指出消费者对纯天然产品的需求更大，他自己就发现了这一点。他们问奥利维奥是否可以去除他在亮黄色香蕉辣椒配方中使用的 5 号黄色染料。
奥利维奥辣椒因此奥利维奥进行了厨房实验，最初使用磨碎的姜黄根，这种粉状香料使咖喱很容易弄脏衣服。
“我花了一点时间才得到准确的颜色，因为在罐子里六到八周内，它就会开始变亮，”他说。 “所以第一年，我们遇到了一些困难，这主要是因为我们使用的是粉末形式，它的颜色保持时间不长。”
批准用于食品五年前的这一举动让奥利维里奥处于领先地位。
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