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这种古老的面包在土耳其被埋葬了5，000年，现在又回到了菜单上
考古学家发现了5,000年历史的面包 - 一个土耳其的城镇将其带回生活
来源:ZME科学在青铜时代房屋的阈值之下的柔软大地中，面包盘等着。它被撕裂，烧焦和埋葬，被拆除为曾经站在现在土耳其中部的房屋的基础上。
超过五千年后，考古学家在埃斯基希希尔附近的库尔奥巴（Küllüoba）的遗址上发掘了它，并引发了复兴，没有人预言过：不仅是古老的食谱，而且是一个新的农业未来。
考古学家在Küllüoba青铜时代仪式面包
面包像煎饼一样圆形，平坦，只有13厘米（5英寸）。它不是易碎的灰尘，就像许多古老的食物仍然存在一样。值得注意的是，自公元前3300年以来，它一直保持其形状 - 由火和土壤保存。
面包“这是发掘过程中最古老的烘焙面包，它在很大程度上能够保留其形状。”指导Küllüoba发掘的考古学家MuratTürkteki说。 “面包在开挖过程中是罕见的发现。通常，您只会发现面包屑。”
一件被撕掉了。然后它被烧毁。然后埋葬在一栋新建房屋的门口下方。 Türkteki补充说：“这使我们想到了一种丰富的仪式。”
该面包于2024年9月发掘出来，自3月以来一直在Eskişehir考古博物馆展出。它是干的，变黑的，但无疑是面包。
从博物馆到面包店
当Eskişehir的市长Ayşeünlüce看到了古老的面包时，她有了一个主意。她说：“我们对这一发现感到非常感动。与我们的发掘主管交谈，我想知道我们是否可以复制这种面包。”
这项努力使这座城市halk ekmek（这意味着“人们的面包”）是一家市政府的面包店，为当地居民提供负担得起的食物。使用面包的考古植物学分析，该团队知道它是由泥土和小扁豆种子制成的。来自身份不明的植物的叶子可能被用作天然酵母。