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炸薯条与烤土豆：一种增加糖尿病风险20％，另一种没有
炸薯条与烤土豆：一种使糖尿病风险20％，另一种是由Rachel Ann T. Melegrito通过Epoch Times（强调我们的）命名的，土豆长期以来对碳水化合物的说唱很糟糕。一项新的研究支持了人们的关注，至少部分是一部分。每周的弗里习惯可能会让您陷入糖尿病数十年的历史。 Research found that eating french fries just three times a week may significantly raise Type 2 diabetes (T2D) risk—but, surprisingly, other potato preparations showed no increased risk at all.RaraAvisPhoto/Shutterstock“Our findings suggest it’s not fair to put all potatoes in the same basket,” lead author Seyed Mohammad Mousavi told The Epoch Times.How You Like Your Potatoes MattersThe study, led by Harvard T.H. Chan公共卫生学院在30年的美国三项主要观察健康研究中追踪了205,000多名成年人。参与者定期报告他们所吃的东西，以及有关其健康和生活方式的细节。研究发现，每周每三份土豆每三份与T2D风险增加5％有关。 For french fries, that jump was even higher—20 percent per three servings.In contrast, eating baked, boiled, or mashed potatoes was not associated with an increased risk, suggesting that french fries are the main driver behind the link between potatoes and diabetes.French fries are often loaded with salt, which can raise blood pressure and trigger inflammation, increasing
来源:Zero Hedge由Rachel Ann T. Melegrito通过《时报》（强调我们的）撰写，
由Rachel Ann T. Melegrito通过Epoch Times马铃薯长期以来对碳水化合物的高度说唱。一项新的研究支持了人们的关注 - 至少部分是部分。
每周的炸薯条习惯可能会使您在几十年的糖尿病中恢复糖尿病。研究发现，每周仅三次吃炸薯条可能会大大增加2型糖尿病（T2D）风险，但令人惊讶的是，其他马铃薯制剂根本没有增加风险。
研究 Raraavisphoto/shutterstock“我们的发现表明将所有土豆放在同一篮子里是不公平的，”首席作者塞伊·穆罕默德·穆萨维（Mohammad Mousavi）告诉《时报》。
您喜欢土豆的重要性
这项研究，由哈佛T.H.领导Chan公共卫生学院在30年的美国三项主要观察健康研究中追踪了205,000多名成年人。参与者定期报告他们吃的东西，以及有关他们的健康和生活方式的细节。
研究发现，每周每三份土豆每三份与T2D风险增加5％有关。对于炸薯条而言，这种跳跃甚至更高 - 每三份20％。
相比之下，吃烘烤，煮沸或土豆泥与风险增加无关，这表明炸薯条是土豆和糖尿病之间联系背后的主要驱动力。
炸薯条通常装有盐，这会升高血压并引发炎症，从而增加了T2D的风险。但是，不仅仅是促进糖尿病风险的脂肪和盐含量。
“炸薯条通常在非常高的温度下油炸，这会产生有害的化合物，”穆萨维说。一种这样的化合物是丙烯酰胺，在褐变期间形成，并与炎症，胰岛素抵抗和血管损伤有关。
炸薯条通常在非常高的温度下油炸，可以产生有害化合物，