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是什么让圣诞树散发出清新、舒适的香味？
了解哪些分子负责赋予圣诞树独特的、清脆而辛辣的香味
来源:科学美国人2024 年 12 月 20 日
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是什么让圣诞树散发出清爽、舒适的香味？
了解哪些分子让圣诞树散发出独特、清爽而又辛辣的香味
作者：Meghan Bartels，编辑：Lauren J. Young
Meghan Bartels 编辑：Lauren J. Young Lauren J. YoungIuliia Bondar/Getty Images
没有什么比圣诞树的味道更像了——但这种神奇的木质而又舒适的香气从何而来？这要归功于一种无处不在的化学物质，叫做萜烯。
圣诞树“萜烯是世界上最大的天然化学物质类别，”北卡罗来纳州立大学全职研究圣诞树的植物病理学家贾斯汀·怀特希尔 (Justin Whitehill) 说道。“它们存在于几乎所有植物物种中。”
萜烯可以发挥多种有益的生态作用：它们可以保护植物免受饥饿的捕食者和寄生虫的侵害，吸引传粉者，并帮助植物忍受压力条件。不同物种产生的特定萜烯以及它们的用途和产生的香气各不相同。
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订阅小萜烯的沸点相对较低，沸点较低时会变成气体，产生鼻子可以闻到的气味。怀特希尔说，一旦圣诞树被放置在室内，温度略微升高，这些较小的萜烯就会产生圣诞节特有的木质气味。但圣诞树释放的萜烯数量有限，因此气味是有限的。这就是为什么他建议将圣诞树摆放在房子较凉爽的地方，这样可以让圣诞树及其气味更长时间保持清新。
让圣诞树及其气味更长时间保持清新 这样做