详细内容或原文请订阅后点击阅览
参加素食一月会让人们长期不吃肉吗？证据显示如下
每年有数百万人参加素食一月，这不仅仅是一种趋势——它正在改变人们对肉食的态度。
来源:ZME科学数千年来，人类一直在努力解决吃肉的道德问题。Veganuary 等活动通过强调植物性饮食对环境、健康和心理的益处，帮助人们重新想象他们与肉类的关系。
长期以来，人类一直在与杀死和食用动物的良心作斗争。“肉食悖论”（人们对肉食的偏爱与对动物的关心之间的冲突）可能启发了 37,000 年前的洞穴壁画。从那时起，许多领先的思想家都避开了肉食，包括毕达哥拉斯、列奥纳多·达·芬奇、玛丽·雪莱和圣雄甘地。
“肉类悖论” 灵感洞穴壁画 领先的思想家今天，一半的美国成年人和四分之三的英国成年人反对生产几乎所有肉类的工厂化养殖，但只有大约十分之一的人遵循无肉饮食。
一半的美国成年人 四分之三的英国成年人 几乎所有 十分之一植物性饮食在许多国家越来越美味和便宜。采用它们每年将挽救超过 800 亿只动物的生命，并且比肉类饮食对环境的破坏减少 75%。
800 亿只动物 环境破坏减少 75%素食主义对健康和长寿的益处日益得到证实，并促使一位著名的心脏病专家评论道：“心脏病专家有两种：纯素食者和那些没有读过数据的人。”
健康 长寿 心脏病专家尽管纯素食有这些公认的优势，但大多数人仍然继续吃肉，使用“防御性推理”或道德脱离和回避等策略来减少任何心理不安。
“防御性推理” 道德脱离和回避 素食一月 2500 万人 英国人口的 4%素食一月的研究表明，超过 80% 的参与者保持肉类消费的大幅减少，六个月后，他们的摄入量减少到一半甚至更多。
六个月后