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吃核桃吃早餐可能会提高大脑功能
雷丁大学的一项新研究表明，吃核桃吃早餐可能有助于改善年轻人全天的大脑功能。这项发表在食品与功能上的研究发现，早上消费核桃会导致反应时间更快，并且与无坚果的早餐相比，当天晚些时候的记忆表现更好。这项研究：[…]在早餐后吃核桃后，首先出现在Knowridge Science报告中。
来源:Knowridge科学报告雷丁大学的一项新研究表明，吃核桃吃早餐可能有助于改善年轻人全天的大脑功能。这项发表在食品与功能上的研究发现，早上消费核桃会导致反应时间更快，并且与无坚果的早餐相比，当天晚些时候的记忆表现更好。
食物与功能研究：核桃如何影响大脑表现
这项研究涉及32名18-30岁的健康年轻人。每个参与者在不同的日子里吃了两种不同的早餐：
- 一种核桃富裕的早餐（50克核桃与牛奶和酸奶混合在一起）。一种搭配卡路里的早餐，具有相同的能量含量，但没有核桃。
进食后，参与者在接下来的六个小时内完成了各种认知测试，同时研究人员监测了他们的大脑活动。
结果表明，吃核桃以两种关键方式改善了心理表现：
- 全天更快的反应时间。当天晚些时候，捕获记忆力表现。
为什么核桃会增强脑力
大脑活动记录显示，面对精神挑战时，核桃可以帮助大脑更有效地工作。此外，血液检查显示葡萄糖和脂肪酸水平的正变化，这对于大脑功能很重要。
研究人员认为，核桃的营养和生物活性化合物的独特组合 - 包括：
- Omega-3脂肪酸（α-烯醇酸），以支持脑健康而闻名，蛋白质可增强认知性能。溶球体，具有抗氧化剂作用的植物化合物。
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