详细内容或原文请订阅后点击阅览
高级剧院Capstone“床”通过多媒体，实验方法探索梦境从周期桌到我们吃的食物：“厨房的化学”吸引了
在入门研讨会化学29N中：“厨房中的化学”学生了解食物的化学构成。从元素周期表到我们吃的食物的帖子：“厨房中的化学”使学生每天都在斯坦福大学出现。
来源:斯坦福大学日报对于化学和物理学教授理查德·扎雷（Richard Zare），化学29N的目标：厨房的化学反应不是让学生成为伟大的厨师或化学专业的专业。取而代之的是，他希望学生“参加这门课程，再也不会再看待食物，”扎尔说。
Chem 29N是每个冬季季度提供的入门研讨会。在元素周期表中建立了基础之后，学生们了解了所吃的食物中不同的化学反应。根据课程描述，“假定高中化学背景；让良好的食欲和健康的好奇心。”
根据Zare教授化学多年，直到他有机会教他想要的任何东西。他决定要更多地探索食物的化学反应，并在厨房中提出了课程化学反应。
“我希望人们不仅了解与食物和化学的亲密关系，而且要烹饪并吃他们烹饪的东西，以便对食物有最好的欣赏，” Zare说。
当Zare以这个想法接近部门时，他最初被击落，因为化学实验室禁止食物。 Zare同意该部门的意见，但提出了另一种想法：将SAPP科学教学中心中心二楼的员工室转换为厨房。
Chem 29n自2020年以来就一直受到教授，此后一直很受欢迎，据Zare称，每年约有300名学生申请该课程。最初，Zare每个部分只能接受12名学生，因此他将课程扩展到五个部分。
Ivan Jimbangan ’25是该课程的课程发展顾问（CDA），他以新生的身份发现了课程。 Jimbangan说：“我看到了[Zare]和实验室中的学生的照片，他们似乎都在玩很多乐趣，我决定申请。” 自从他大二的时候就读课程以来，已经成为CDA已有三年了，Jimbangan希望该班级继续持续。
Ivan Jimbangan ’25是该课程的课程发展顾问（CDA），他以新生的身份发现了课程。 Jimbangan说：“我看到了[Zare]和实验室中的学生的照片，他们似乎都在玩很多乐趣，我决定申请。”自从他大二的时候就读课程以来，已经成为CDA已有三年了，Jimbangan希望该班级继续持续。