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斯坦福大学的研究人员重新想象食物的未来
斯坦福大学的数十名教职员工正在努力改变世界的成长，分发和消费食物的方式，研究和奖学金涵盖了包括可持续粮食系统，粮食安全，健康公平，文化和饮食在内的主题。
来源:斯坦福新闻一口食物远不止卡路里。粮食生产涉及能源，水和其他资源，并由经济学，政策和国际关系塑造。我们吃的东西会影响我们的健康，表达我们的文化并塑造社区。
a为世界喂食是一个紧迫的挑战：2023年，联合国报告说，全球11人面临饥饿，有23.3亿人面临中度或严重的粮食不安全。食物获取和营养不良的这些差异导致了其他问题。
在2023年，联合国报告斯坦福大学的粮食研究历史可以追溯到创始人对“所有分支机构中的农业研究”的提及。从1921年到1996年，受赫伯特·胡佛（Herbert Hoover）启发的斯坦福食品研究所（Stanford Food Research Institute）领导了全球对食品系统的影响力研究。
今天，斯坦福大学仍然有充分的位置，以影响世界的成长，分发，饮食和思考食物的方式。食品研究和教学的线索遍及整个大学，跨越学科和学校，包括数十名教职员工的工作。建立了以协调这项工作的跨学科和集中的努力来补充这一点。
“跨学科的研究可以帮助我们了解每个纪律贡献如何适合全球粮食安全的更大局面。通过这种合作，进步也是关于纪律中的基础研究问题的进步。”斯坦福大学可持续发展学院环境社会科学教授罗莎蒙德·内勒（Rosamond Naylor）说，他还担任粮食安全与环境中心（FSE）的创始主任，他是弗里曼·斯波格利国际研究所（FSI）的弗里曼·斯波格利研究所（FSA）和斯坦福·森林（FSANFORD）环境研究所和斯坦福林斯（FSANFORD）环境研究所的联合努力。
Rosamond Naylor 斯坦福Doerr可持续发展学院 粮食安全与环境中心 Freeman Spogli国际研究所 斯坦福伍兹环境学院 伊丽莎白·萨蒂利 ， Rosamond Naylor 斯坦福Doerr可持续发展学院 粮食安全与环境中心 Freeman Spogli国际研究所 斯坦福伍兹环境学院 伊丽莎白·萨蒂利，