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欧洲对美国的“氯化鸡”感到遗憾。我们的家禽有多安全？
特朗普总统希望欧洲国家开始购买美国的鸡肉和鸡蛋。但是英国和欧洲认为美国家禽是严重的，化学洗涤。事实证明，氯并不是真正的问题。
来源:NPR _经济美国的鸡肉加工方式与欧盟和英国不同，导致欧洲人对美国的“氯化鸡肉”持怀疑态度。 Krug Studios/Corbis RF Stills/Getty Images 隐藏标题栏
Krug Studios/Corbis RF Stills/Getty Images 隐藏标题 切换标题当特朗普总统最近抱怨欧洲不喜欢购买美国鸡肉时，他的言论触及了不时爆发的长期且分裂的贸易争端。
欧洲人在德国媒体上贬低美国家禽为“氯化鸡”或“Chlorhünchen”，并认为它可能不安全。
可能不安全该短语指的是家禽屠宰后，在家禽加工厂中使用氯，以减少沙门氏菌和弯曲杆菌等食源性疾病的常见来源的有害细菌。
沙门氏菌 弯曲杆菌当欧盟于 1997 年首次通过一项禁止氯和其他所谓“病原体减少处理”的禁令时，用氯冲洗家禽在美国是常见做法。
英国脱欧期间，海外对氯化鸡肉的担忧引发激烈辩论，并继续成为头条新闻。
周末，英国商务大臣乔纳森·雷诺兹 (Jonathan Reynolds) 在接受天空新闻采访时被问及贸易谈判期间“氯化鸡肉是否在餐桌上”时表示，英国“永远不会改变”其食品标准。
接受天空新闻采访时毫不奇怪，氯浸鸡肉的幽灵对欧洲消费者来说具有持久的影响力。
但多年来，该术语的准确性已经下降。
奥本大学应用家禽微生物学家戴安娜·布拉萨 (Dianna Bourassa) 表示：“美国加工的绝大多数鸡肉都没有在氯中冷冻，而且已经有好几年没有这样做了，所以这不是问题。”
黛安娜·布拉萨“它可以延长保质期并显着减少细菌数量，”她说。
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