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没有维生素K，您的大脑会发生什么？新研究揭示了令人惊讶的效果
一项新的塔夫茨大学研究发现，在像菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜中发现的维生素K不足可能会随着年龄的增长而损害脑部健康。在小鼠的实验中，维生素K缺陷饮食导致炎症，记忆力受损以及海马新脑细胞的诞生下降，一个地区[...]
来源:SciTech日报塔夫茨大学的一项新研究发现，随着年龄的增长，菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜中含有的维生素 K 摄入不足，可能会损害大脑健康。
在小鼠实验中，缺乏维生素 K 的饮食会导致炎症、记忆力受损，以及海马体（对学习至关重要的区域）新脑细胞生成的减少。研究人员尚未推荐补充剂，但他们强烈支持多吃蔬菜，以帮助在老年时保持大脑敏锐。
探索维生素 K 与大脑健康之间的联系
科学家们正在继续探索随着年龄的增长，营养如何影响大脑健康，塔夫茨大学美国农业部人类营养衰老研究中心 (HNRCA) 的一项新研究指出了维生素 K 的重要作用。该研究表明，随着年龄的增长，维生素 K 摄入不足可能会对认知功能产生负面影响。
这项在中年小鼠中进行的研究发现，维生素 K 水平低与海马体炎症增加和新脑细胞生长减少有关，海马体是大脑中参与学习和记忆的区域，以生成新神经元的能力而闻名。
维生素 K 在体内的更广泛作用
学习和记忆受影响
在《营养杂志》上发表的新研究中，研究人员进行了为期六个月的饮食干预，以比较喂食低维生素 K 饮食和接受标准饮食的小鼠的认知表现。
营养杂志