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饥饿增益：对食物研究的兴趣如何为 Lumina Chan 开启了富有成效的加州大学洛杉矶分校经历
这位国际学生在营养、研究和食品正义的交叉点找到了自己的使命。
来源:UCLALumina Chan 可能是校园里唯一不喜欢韦斯特伍德松鼠的人。如果其他人能看到他们对她在山上监管的石榴树和百香果藤蔓所做的事情，松鼠可能会失去其他人的青睐——尤其是在听到甜豌豆发生的事情之后。
“它们是我吃过的最脆、最甜的甜豌豆，”上学年担任 jane b Semel 健康校园倡议社区花园花园协调员的 Chan 说。在那里，她为棕熊队和更广泛的洛杉矶社区成员提供研讨会、志愿者日、收获和维护 32 个高地的支持。
丛尾害虫的情况也带来了一些一线希望。松鼠的缓解促使陈和其他园丁转而种植不太可能吸引毛茸茸的游客的作物，包括香草、洋葱、柠檬草、樱桃番茄和辣椒。
“那里闻起来令人难以置信，”陈说，她在大三时从加州大学圣巴巴拉分校转学，因为加州大学洛杉矶分校辅修了食品研究。
花园里向药草和其他芳香作物的转变使加州大学洛杉矶分校社区项目办公室的食品柜和校园内的加州大学洛杉矶分校教学厨房受益，这从某种程度上说明了陈对食物的热情与她作为一名对营养感兴趣的生理科学专业的工作相交叉。虽然她喜欢在花园里亲力亲为，但她也对粮食系统、粮食政治以及粮食环境塑造社区的方式着迷。
作为一名来自香港的国际学生，陈说她最初主要从生理角度看待营养。通过加州大学洛杉矶分校的食品研究辅修课程，她开始探索影响人们饮食方式的社会、环境和政治力量。
“我希望看到我的工作如何直接影响这些努力，”她说。
大卫·格雷
由 Lumina Chan 提供