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主厨 Sanjeev Kapoor 推出美国蓝莓食谱书
这本书以他早期与美国蓝莓的合作为基础，主要关注印度传统食品
来源:The Hindu Business Line _经济主厨桑吉夫·卡普尔 (Sanjeev Kapoor) 的第二本美国蓝莓食谱书《美国蓝莓全球之旅》在美国 Highbush 蓝莓委员会 (USHBC) 在孟买举办的“蓝莓走向大印度 2026”活动上发布。
一份媒体声明称，卡普尔上周发布的新食谱书建立在他之前与美国蓝莓公司的合作基础上，该书主要关注印度传统食品。第二本书将范围扩展到全球、当代和印度风格的应用，展示了美国蓝莓如何应用于早餐、面包店、甜点、饮料、咸味菜肴、酱汁、蜜饯、酸辣酱和现代食品服务概念。
卡普尔和他的团队将美国蓝莓作为一种多功能原料，不仅适用于高级烹饪，还适用于日常膳食、咖啡馆、面包店、酒店、餐厅、食品制造商和家庭厨房。
适合一切
在作者的笔记中，卡普尔强调了目前国际和印度厨房中如何享用蓝莓。他将它们描述为以其宜人的甜味和略带浓郁的味道、鲜艳的色彩、营养价值和多功能性而闻名的成分，使其适合从简单的早餐到甜点、饮料和具有印度风味的菜肴。
USHBC 全球业务发展总监张海英在食谱书的前言中指出，印度的饮食文化不断发展，拥抱全球食材，同时创造自己的风味。她强调，美国蓝莓为厨师、面包师、食品制造商和家庭厨师提供了新鲜、冷冻、干燥、冻干和配料形式的广泛可能性。
发布于 2026 年 6 月 16 日