一所大学如何通过城市农业解决粮食不安全问题

学生经营的农场和堆肥计划帮助面临粮食不安全的学生和当地社区成员。

去年三月，当扎克·基塞尔 (Zac Kissell) 寻找暑期工作时，他没想到这会改变他的职业目标。

这位正在崛起的代顿大学机械工程技术三年级学生偶然发现了一份在 Flyer Farm 工作的职位，该农场是该大学学生运营的城市农业项目。一年多后，基塞尔表示，这段经历激励他探索将工程与环境相结合的职业，希望使系统更加精简和可持续。

“我可以考虑制作一些不仅对环境而且对社会本身都有效的东西，”基塞尔说。

Kissell 是在 Flyer Farm 工作的一个由学生和员工组成的小团队中的一员，该农场坐落在大学附近一块不太可能的土地上：之前由财富 500 强公司 NCR Corp 拥有的六个网球场。该农场于 2017 年开始运营，只有几张花园床，现已发展成为一个拥有 30 多个床位、果园、蜂箱和鸡的大型城市农场。

学生负责农场的日常运作，包括除草、浇水和收割，而另一个学生领导的团队则从宿舍和办公室收集食物残渣，作为农场堆肥作业的一部分。学生们种植蔬菜、养鸡产蛋、从蜜蜂那里采集蜂蜜，然后在大学书店出售。大部分产品都是捐赠的。

盛开：2024 年和 2025 年期间，Flyer Farm 向该大学的 Food4Flyers 食品储藏室和迈阿密谷餐食公司捐赠了 12,000 磅农产品，迈阿密谷餐食公司是代顿的一家非营利组织，为面临粮食不安全的社区成员准备餐食。大学发言人梅根·潘特 (Meagan Pant) 表示，到 2025 年，该校的堆肥作业将减少 100 多吨食物垃圾，为大学节省了数千美元的处理成本。

Flyer Farm 为学生提供实践学习的机会。