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科学家发现加工食品与学龄前行为之间存在令人不安的联系
幼儿饮食中超加工食品含量较高与两年后更多的行为和情感挑战有关。 The preschool years are a critical period for both brain development and the formation of lifelong eating habits.多伦多大学领导的新研究表明，孩子们在这个窗口期吃的东西可能与 [...]
来源:SciTech日报幼儿饮食中超加工食品含量较高与两年后更多的行为和情感挑战有关。
学龄前阶段是大脑发育和终生饮食习惯形成的关键时期。多伦多大学领导的新研究表明，孩子们在这个窗口期吃的东西可能与他们在幼儿期后期的感受和行为有关。
研究发现，过度加工食品的摄入量越高，行为和情绪困难越大，包括焦虑、恐惧、攻击性和多动。
“学龄前阶段对于儿童发展至关重要，也是儿童开始建立饮食习惯的时期，”该研究的首席研究员、多伦多大学特默蒂医学院营养科学助理教授 Kozeta Miliku 说。
“我们的研究结果强调了早期干预的必要性，例如为父母和照顾者提供专业建议，以及公共卫生运动、儿童保育提供者的营养标准以及重新制定一些包装食品的配方，”米利库说。
早期饮食塑造行为
该研究发表在 JAMA Network Open 上，是第一个使用详细的前瞻性数据来检查超加工食品消费以及幼儿标准化行为评估的研究。它也是调查幼儿期行为和心理健康的最大研究之一。
超加工食品是主要由精制原料和添加剂制成的工业产品，这些在家庭厨房中通常不常见。在加拿大，这些食物几乎占学龄前儿童消耗热量的一半。
研究人员使用了儿童队列研究的数据，这是一项以人群为基础的长期研究，招募了 2009 年至 2012 年间的孕妇，并在加拿大四个地点跟踪了她们的孩子从出生前到青春期的情况。