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超越传统作物：为什么高价值坚果种植可能成为山区国家的下一个增长机会
有了气候优势和市场，山地州现在需要的是制度推动
来源:The Hindu Business Line _经济消费者需求不是这里的瓶颈，供应才是。年轻且健康意识日益增强的印度消费者在谷物、零食和日常烹饪中食用的坚果比以往任何时候都多，而目前这一需求的很大一部分是通过进口而不是本土农产品来满足的。在国内种植的每一吨具有竞争力的品质，都不需要从加利福尼亚或澳大利亚运输到印度的厨房。
山区州在这里拥有真正的气候优势。喜马偕尔邦、北阿坎德邦、查谟和克什米尔以及东北部部分地区的寒冷冬季和排水良好的山坡反映了世界上已建立的坚果带的生长条件。这不是被迫种植在不合适土地上的作物。它适合地形，这意味着比需要持续灌溉或化学支持才能在相同斜坡上生存的作物更低的投入成本。
翻转方程
还有一个生态争论，但它没有得到应有的关注。一旦建成，坚果树比季节性作物需要的耕作要少得多，它们的根系有助于将山坡固定在一起，而不是让它们年复一年地遭受侵蚀。在土壤流失确实是一个长期问题的地区，这可不是一个小好处。
这很重要，因为传统的山地农业很少能带来丰厚的回报。一旦考虑到劳动力和运输，在这个海拔高度种植的小麦、玉米，甚至一些水果作物的利润往往微薄。坚果颠覆了这个等式。它们每英亩的收入更高，保质期远长于易腐烂的农产品，并且需求曲线不断攀升而不是趋于平缓。农民即使将一部分土地改种核桃或杏仁，也常常是在用低利润的收成换取真正的商业收成。
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作者为NDFC创始人兼总裁（一）
发布于 2026 年 7 月 25 日