讨厌沙拉或蔬菜？那就继续吃吧。这就是我们的味蕾如何适应我们所吃的东西

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你讨厌沙拉吗？可以，如果您这样做，世界上有很多食物，以及许多不同的方法来准备它们。

，但是鉴于我们几乎所有人都没有吃足够的蔬菜，即使我们大多数人（81％）知道吃更多的蔬菜是改善我们健康的一种简单方法，您可能想尝试。

如果这个想法使您痛苦，请不要害怕，随着时间和努力，您可以用沙拉交朋友。

为什么我不喜欢沙拉？

为什么 ’我喜欢沙拉吗？

不幸的是，蔬菜对我们如此有益，但对我们所有人都不是美味的。我们已经发展为享受较高能量食品的甜或鲜味（咸味）的味道，因为饥饿比长期健康更为直接的风险。

蔬菜不是特别高的能量，但它们被饮食纤维，维生素和矿物质以及称为生物活性剂的促进健康化合物所包装。

这些生物活性剂是蔬菜味苦味的一部分。植物生物活性剂，也称为植物营养素，是由植物制造的，以保护自己免受环境压力和捕食者的侵害。使植物食品苦涩的事物是使它们对我们有益的东西。

不幸的是，苦味是为了保护我们免受毒药的影响，并可能免受一种植物性食物的影响。因此，从某种意义上说，植物食品可以像毒药一样味道。

对我们中的某些人来说，这种痛苦的感受特别敏锐，对其他人来说还不错。这部分是由于我们的基因。

人类至少有25种不同的受体来检测苦味，我们每个人都有自己的遗传组合。因此，有些人确实确实品尝了一些苦涩的化合物，而另一些人几乎无法检测到它们。

这意味着在与沙拉和蔬菜互动时，我们并不具有相同的起点。所以要耐心等待自己。但是，无论您的起点如何，学习喜欢沙拉和蔬菜的步骤都是相同的。

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