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别担心，抹茶爱好者，新科学家的说法都是废话，你的茶不会去任何地方
几乎每天都会发布虚假新闻报道，声称他们喜欢的某些奢侈品因此而消失，试图吓唬人们对气候变化采取行动。这些故事的真实情况也适用于这个故事。关于抹茶正受到气候变化威胁的说法有很多值得怀疑的地方。温度确实会影响茶的味道，但日本的变暖并没有达到极端程度，现代农业技术提供了一种解决方法。在适度变暖的情况下，绿茶和茶叶的产量和产量总体上有所增加，没有证据表明变暖导致生产放缓。这篇文章《别担心，抹茶爱好者》，《新科学家》的说法都是废话，你的茶哪儿也去不了？
来源:与此有关的是什么作者：Linnea Lueken
NewScientist 的一篇文章，“抹茶正面临气候变化的威胁——基因组学能拯救它吗？”声称气候变化导致绿茶产量低且味道更差。由于多种原因，这是错误的。虽然炎热的天气会导致茶变苦，但日本的气温并没有明显升高，而且随着时间的推移，产量实际上正在提高。
NewScientist 声称，日本气候变暖正在“降低产量并影响植物独特的鲜味”，但茶农可以利用基因选择来种植更耐热的植物，尽管这需要一些时间。
确实，温度会导致茶等一些植物产生更多苦味化合物，但似乎怀疑日本的温度变化足以对它们产生永久性或广泛的影响。 NewScientist 表示，在春季生长季节，白天气温通常在 20-25°C 左右，但抹茶种植地区的春季气温“在过去 100 年里上升了约 0.6 至 1 摄氏度”。
这意味着从逻辑上讲，新的温度范围可能更像是 20.6 或 21°C 到 26°C，这一变化非常小，不太可能对植物产生太大影响，特别是因为它们每天都会经历更大的温度波动。这种变化是一百多年来逐渐发生的，而不是瞬间发生的。
现在的抹茶味道一定不会那么差。在过去的十年中（据说是有史以来气温最高的时期）抹茶（一种绿茶粉）在全世界范围内迅速流行。
《Tatler Asia》去年报道称，“从 2010 年到 2023 年，抹茶产量从 1,471 吨增加到 4,176 吨，增幅约为 185%。换句话说，全球对茶粉的需求在 13 年内增加了近三倍。该部门还表示，日本生产的抹茶现在有一半以上出口到国际市场，包括香港。”