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沉船潜水员发现了一瓶有 162 年历史的维多利亚女王统治时期酿造的吉尼斯黑啤酒，他们想喝一口
啤酒保存在密封的玻璃瓶中，可以安全取样。该团队还希望对酵母的 DNA 进行测序，以重现 19 世纪黑啤酒的味道
来源:《航空与航天杂志》沉船潜水员发现了一瓶有 162 年历史的维多利亚女王统治时期酿造的吉尼斯黑啤酒，他们想喝一口
啤酒保存在密封的玻璃瓶中，可以安全取样。该团队还希望对酵母的 DNA 进行测序，以重现 19 世纪黑啤酒的味道
Ellen Wexler|作家和特别项目编辑
如果你多次潜入民都洛岛，你会发现沉船总是在变化。自 19 世纪以来，这艘船一直停泊在英吉利海峡寒冷、黑暗的水域中，但随着洋流的变化，该地点的某些部分从沙中露出，而另一些则消失在沙中。
去年，当潜水员 Stefan Panis 与朋友探索沉船时，他偶然发现了一个密封的瓶子，他决定将其带到水面。当他把它冲洗掉时，他可以看到印章上印着的文字：“吉尼斯特级黑啤酒，伦敦。”
民都洛号 (Mindoro) 是一艘英国帆船，于 1864 年 11 月 27 日沉没，使得这瓶特殊的吉尼斯黑啤酒已有大约 162 年的历史。帕尼斯并不知道该品牌的历史可以追溯到那么久远。由于不确定如何处理这瓶啤酒，他与潜水员兼研究员 Pawel Truszynski 分享了自己的发现，后者开始制定调查啤酒的计划。
“我们立即意识到我们拿着的不仅仅是一件古老的文物，”特鲁辛斯基告诉史密森尼杂志。 “我们拿着一个完美密封的液体历史时间胶囊。”
如果是在 19 世纪维多利亚女王统治时期，这瓶吉尼斯黑啤酒的味道会如何？这两个人想找出答案，并且他们有一些可能的前进道路：他们可以分析酵母的痕迹并尝试重新创造它。他们也可以打开瓶子喝一大口。
与此同时，帕尼斯告诉英国广播公司新闻的亚当·曼德维尔，他通常“不太”是吉尼斯黑啤酒的粉丝。但如果测试确定啤酒可以安全饮用，他“当然”必须亲自品尝。