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80 年粮食安全，下一步：建设营养安全的印度农村
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来源:The Hindu Business Line _经济农业是印度农村的核心，不仅是生计的来源，也是家庭粮食和营养安全的基础。数以百万计的农村家庭依靠农业和相关活动获得收入，同时，农业生产决定了社区可以获得、可获得和负担得起的食物及其质量。
对农业作为收入来源的整体关注掩盖了它也是食物和营养来源的观点！商业农业将农民家庭中多样化食物的供应转向更多的单一作物，如甘蔗、棉花等。
在印度农村地区，家庭继续面临营养不安全、饮食多样性不足、负担能力以及获取营养丰富食品的机会有限等挑战。 “营养”意识和教育水平低下使这些挑战变得更加复杂。
食物仍然被认为是填饱肚子、充饥的东西。为了增加产量，营养成分更好的当地稻谷、豆类和蔬菜品种被高产品种取代，从而以提高产量的名义减少了可用的资源。
现在我们必须超越农业生产力，更加重视营养敏感型农业，这种方法力求使农业和粮食系统直接为改善营养结果做出贡献。
无声的牺牲
在农作物歉收、失业、粮价上涨或金融紧急情况期间，农村家庭经常减少自己的食物摄入量，特别是富含蛋白质和其他微量营养素的食物消费。这种无声的牺牲很少被记录下来，但它反映了印度无数家庭的生活现实。其结果是隐藏的营养缺口，可能导致慢性疲劳、疾病和工作能力下降。