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赋予农民权力，确保食品安全
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来源:The Hindu Business Line _经济赋予农民权力不仅仅是公平价格。
安全食品并非从测试开始。它开始得更早，始于种植我们的食物并照顾生产食物的动物的人们。虽然测试和质量检查至关重要，但它们只是过程的一部分。安全食品的基础是良好的农业实践、负责任的动物护理以及拥有正确知识和支持的农民。
随着消费者对饮食的意识越来越强，对食品安全的期望不断提高。满足这些期望需要的不仅仅是更强有力的监管。它呼吁建立一个生态系统，让农民能够采取更好的做法，并鼓励他们保持透明，而不用担心做正确的事情会付出经济代价。
建立透明度
乳制品面临着独特的挑战，因为牛奶极易腐烂，质量可能会在多个阶段受到影响。因此，保持动物健康至关重要，有时需要在兽医监督下使用抗生素。
责任在于确保经过治疗的动物的奶在建议的停药期结束之前不会进入食物链。然而，农民常常面临困境。如果报告兽医治疗意味着失去收入，那么透明度就更难实现。
我们不应该创建阻止披露的系统，而应该创建鼓励披露的系统。将牛奶与接受治疗的动物分开，并确保农民在停药期间得到公平的补偿，使透明度成为日常实践的一部分。当农民知道他们不会因为诚实而受到惩罚时，每个人都会受益——农民、乳制品公司以及最终的消费者。
减少抗生素的需求
减少抗生素使用的最有效方法是减少需要抗生素的情况。
投资农民
作者是 Sid’s Farm 创始人兼董事总经理
发布于 2026 年 8 月 16 日