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少糖
来源:ZME科学您在两岁生日之前摄入的糖分会影响您数十年后（甚至 70 多岁）的健康状况吗？
我和同事进行的一项新研究表明答案可能是肯定的。在生命最初几年接触糖分较少的人，在以后的生活中患多种不同癌症的可能性要小得多，而且他们还表现出生物衰老较慢的迹象。我们还发现，即使在成年后，他们的糖摄入量仍然较少，整体饮食也更加健康。
这不是一个在现实生活中容易研究的问题。研究人员显然无法在真正的婴儿身上进行这个实验——将他们分成几组，给一组喂食糖，然后等待 70 年看看会发生什么。
英国战后的食糖配给提供了一个罕见的替代方案。第二次世界大战后，英国的食糖在数年内仍实行配给制。但 1953 年 9 月，配给结束，人们开始吃更多的糖。消费量几乎翻倍。这意味着出生仅几个月的孩子在子宫内和幼儿期的糖暴露水平差异很大。
在我们的研究中，我们使用了 1951 年至 1956 年间出生于英国的 64,000 多人的数据。出生较早的人在出生后的前 1,000 天中大部分时间都处于糖配给状态，而出生较晚的人经历的糖配给情况逐渐减少。
前 1,000 天是指从受孕到孩子两岁生日的时期。这是一个关键阶段，因为身体发育非常迅速。器官正在生长，新陈代谢正在形成，免疫系统正在成熟。
食物和口味偏好也在这一时期开始形成。虽然1000天是一个相对较短的时期，但这个阶段食物环境的影响却可以持续人的一生。
为了追踪癌症病例，我们使用了英国生物银行——这是一个巨大的健康数据库，几十年来一直跟踪参与者，并记录了谁患癌症以及何时患癌症等信息。
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