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从狂野饕餮到全球宾客：土耳其的 2000 年旅程
火鸡丰富的历史反映了它从中美洲到欧洲的旅程，展示了几个世纪以来的驯化、贸易和文化意义。
来源:Scientific Inquirer感恩节餐桌上的火鸡有着比它简陋的外表所暗示的更国际化的历史。这种奇特的鸟有着光秃秃的头部和令人印象深刻的扇形尾羽，开始了一场让任何世界旅行者都嫉妒的环游世界的冒险之旅——两次跨越大洋，从神圣的中美洲鸟类变形为欧洲奢华的鸟类，然后以全新的形式返回北美。
考古证据表明，火鸡的驯化故事发生在公元前 800 年至公元 100 年左右，不过最近的发现暗示人类与这些鸟类之间的关系甚至更早。在瓦哈卡州的米特拉等地，火鸡骨头上带有明显的圈养痕迹——行动能力下降导致腿骨变厚，饮食控制导致骨骼化学变化——告诉我们古代中美洲人不仅捕猎野生火鸡，而且积极管理它们。这些不仅仅是牲畜；它们也是牲畜。对特奥蒂瓦坎火鸡遗骸的化学分析表明，一些鸟类的饮食与人类非常相似，这表明它们具有特殊的仪式或象征意义。
驯化过程很可能是从机会主义开始的。野生火鸡（Meleagris gallopavo）自然聚集在人类住区附近，受到农业废弃物的吸引。经过几代人的努力，最勇敢、最能忍受人类存在的鸟类逐渐融入了家庭生活。到公元 300 年，驯化的火鸡已经成为中美洲社会不可或缺的一部分，它们的骨头出现在仪式沉积物中，它们的羽毛装饰着仪式服装，它们的图像装饰着陶器和壁画。
Meleagris gallopavo M.g.奔腾 M.g.西尔维斯特里斯